食品安全存盲區(qū) 選購(gòu)食品時(shí)要識(shí)別添加劑
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2010-1-18
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【食品工業(yè)行業(yè)】年關(guān)將至，為了確保百姓的食品安全，昨日，記者跟隨質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員對(duì)一些超市、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查。在檢查的過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者對(duì)食品添加劑認(rèn)識(shí)存在局限“盲區(qū)”，相當(dāng)一部分人平時(shí)購(gòu)物根本沒(méi)有注意食品添加劑，往往憑借自己的主觀“經(jīng)驗(yàn)”來(lái)判斷食品是否健康。
問(wèn)了15個(gè)人
沒(méi)人了解食品添加劑
17日上午，記者跟隨執(zhí)法人員在市區(qū)各大超市進(jìn)行執(zhí)法檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)從蜜餞到餅干，從冷凍食品到熟肉包裝制品，從醬油到飲料，半數(shù)以上的食品配料里都含有食品添加劑。大部分食品都含有至少2種食品添加劑，個(gè)別食品甚至有7種以上食品添加劑。
針對(duì)有關(guān)食品添加劑的問(wèn)題，記者對(duì)正在購(gòu)物的顧客進(jìn)行了采訪。
“我只知道豆腐乳、方便面里有食品添加劑，對(duì)于其它食品中是否含有，我就不清楚了。吃了食品添加劑，應(yīng)該吃不死人吧？”市民孫女士是如此認(rèn)識(shí)食品添加劑的。
“不知道這個(gè)‘苯甲酸鈉’是什么，算不算食品添加劑呀？”看到記者在采訪，一位老大爺湊過(guò)來(lái)問(wèn)執(zhí)法人員。當(dāng)?shù)弥郊姿徕c就是“防腐劑”時(shí)，老大爺似乎有點(diǎn)震驚：“以前買(mǎi)東西，看見(jiàn)包裝上印有‘食品添加劑’字樣的食品，我盡量不買(mǎi)�，F(xiàn)今我認(rèn)為食品中的添加劑少多了，以為現(xiàn)在食品都不用添加劑了，原來(lái)都是換名字了��！”工作人員隨機(jī)調(diào)查了15位購(gòu)物的市民，竟然沒(méi)有一人了解食品添加劑的知識(shí)。
執(zhí)法人員告訴記者，現(xiàn)在仍然有很多的消費(fèi)者不懂食品添加劑等有關(guān)食品安全的常識(shí)�，F(xiàn)在的添加劑多以各種相應(yīng)名稱(chēng)列在配料表中，因此很少能見(jiàn)到在產(chǎn)品包裝上明示‘食品添加劑’字樣�！�
食品安全重點(diǎn)在廠家
抽檢完各大超市的食品后，記者又跟隨質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員來(lái)到市區(qū)部分食品加工企業(yè)和添加劑生產(chǎn)企業(yè)。